E’ chiamato “un capolavoro della terra italiana”. Dal 1996, fra i prodotti contrassegnati dal prestigioso marchio europeo I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta), c’è il Riso Nano Vialone Veronese,
perla della risicoltura italiana le cui radici affondano nelle limpide acque di
risorgiva che solcano la fertile pianura veronese e in una tradizione risiera
che vanta origini antiche.
Questo prodotto eccellente è il frutto di una terra e di una cultura del buon
vivere e del buon mangiare tipicamente italiane. La sua purezza, i metodi di
coltivazione, di lavorazione e di presentazione al consumo sono garantiti dal Consorzio di Tutela della I.G.P. Riso Nano Vialone Veronese,
che raggruppa aziende impegnate nel rispetto di
un disciplinare di produzione approvato e
registrato dalla Comunità Europea. A Isola della Scala (Verona) si svolge la
Fiera del Riso, una delle più importanti del settore a livello italiano.
L’incontro con il Tartufo Bianco di San Miniato è naturale. Il binomio
riso-tartufo ha caratterizzato le prime manifestazioni della Mostra Mercato di
San Miniato. Un prodotto di qualità che
si abbina perfettamente con il Tartufo Bianco.
L’alleanza del gusto vedrà la partecipazione di alcuni produttori di Riso Nano
Vialone Veronese IGP in un week end della Mostra Mercato e sarà quella
l’occasione per gustarlo e scoprirne le caratteristiche. Il suggello finale
sarà naturalmente in un piatto di Riso Nano Vialone Veronese IGP al Tartufo
Bianco di San Miniato.
